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自從”一生人必去食店 – 明漲壽司”一文刊出後，迴響甚大，更甚係得到高登巴打賞識，簡直係威過上CNN。坦白說我是始料不及的，因為到呢一刻小弟仍然視陰陽路十二之生化壽司為當今世上最經典食評，論文字功力小弟不及佢一成。借此機會我先回應一下部份網友的疑問。

1) Youtube上看到杯入面有飯o既短片，應該係上一檯客食唔晒壽司將舊飯倒落隻隻杯再放隻杯上杯架的。我個人當然唔鼓勵浪費食物啦(唔計舊梅菜扣肉壽司，對上一次劣食團我地Order o個二三十碟係全部清晒o既)，不過難保有人第一次去明漲唔知唔係件件壽司都擺得落口，所以係可以理解但未能苟同。

2) 對於”俾少少錢唔好要求多多”呢種講法，雖然明漲有堂食難以與超市壽司比較，不過同樣價錢在超市所買到的壽司份量應該相差不遠。再者小弟從來無話過明漲半句不滿，更甚好多友好經我介紹後都好想去試試傳說中要趁熱食o既熱飯壽司。

“食”對我黎講唔單只係味覺體驗，亦係環境體驗，從不同地方食店去觀察週邊食客是一件有趣的事。好似食明漲咁，有人覺得明漲係劣食地標，但係亦有人覺得明漲係優質廉價壽司。我經常都話：去了解一件事或者一個人，必須要從一樣o既角度，一樣o既視線去觀察，依家機會黎喇!!

自上次劣食團後，不少友好都話我點解唔預佢，因此小弟決定會安排多一次劣食團Regroup，暫定係再下一個星期期中一日，各位友好有興趣可以o係以下網址揀返邊日得閒，夠六個人就會成行，以最多人去o個定為最終出發日，謝謝。

PS：正如有人所講： 板左板右會食物中毒，但就真係無聽過明漲有o的咩事，所以我相信食明漲係安全o既。

http://bit.ly/201003sushit

7/3 有興趣參與下一輪劣食團請看 明漲劣食團Regroup

眾所周知香港係美食天堂，各式各樣美食包羅萬有，食店要突圍食物水準一定要有番咁上下。不過好食係唔足夠o既，因為o係香港呢個美食天堂大把好野食。在云云競爭中，香港有一食店悟出驚世道理 – 做唔到天下第一好，就要做地獄第一差。 無錯!! 一千間食店，有九百九十九間都想做最好o個個，唯獨一間要做最差，計下數就知做”最差”呢個市場係好容易壟斷的。

坦白講小弟已經唔係第一次惠顧呢間野，佢有幾”得”我十分了解。再次惠顧係因為小第看畢當今網絡經典文學之一”陰陽路十二之生化壽司“(如果我今日死o左咁呢篇就係我呢生人睇過最好o既食評，蔡瀾都要死開)，跟朋友們談及該文引起本人萌生再搞地獄團之念頭。而地獄團前前後後都籌備好一段時間，係因為團員名單改了又改，最後出黎o既大部份都係talkonly主持，可見無番咁上下老友真係鬼同你去，去得o既都係有情有義，真朋友!!

當晚我地一行六人破地獄，本諗住閒日無咁多人，最後都等o左兩三個字。

低脂三文魚壽司 – 唔單止健康，仲好環保(睇下碟面就知!)

沙律壽司 – 將椰果，菠蘿，車厘子，粟米整合o既壽司!!

甜蝦壽司 – 終於多左條毛…….係甜蝦至真!! (平時係一舊一條的)

海哲壽司 – 有魚翅的!!!!

肉鬆壽司 – 跑馬拉松中途有水站，食明將都要抖下氣，呢舊食落已經係最似傳統壽司(at least飯有飯味，肉鬆有肉鬆味)。

紅豆軍艦壽司 – 該款壽司近年已經上o左神檯，甚少o係迴轉帶出現。當我地同Waiter話要三客紅豆軍艦壽司，佢當堂面色一沉，知道我地係識貨之人黎踢館挑機打大佬。正所謂影評唔講Spoiler，呢舊神檯級壽司o既味道留待各位自己親身感受下。

多春魚壽司 – “為食總司令”幟哥畢生鑽研唔同o既海鮮烹調方法，我諗佢萬料不到原來多春魚可以拎黎做壽司!!

(必點!!!)梅菜扣肉壽司 – 遠睇似梅菜扣肉，近睇似鹹魚，由於我係無食到，所以對佢o既真正身份唔太清楚(下文有講點解無食到….)

剛從迴轉帶上方杯架拿出的杯(該文最後有片睇)

今次再戰明將，絕對保持到水準之餘，亦有不少驚喜。首先係馳名o既熱飯壽司終於有o的改變，除左北寄貝壽司係熱飯外，其他壽司都係冷飯，尤其係炸尤魚鬚壽司，明明睇住佢岩岩整出黎擺上迴轉帶， 估唔到舊飯凍，條炸尤魚鬚仲凍，好似岩岩o係雪櫃拎出黎(仲有些少雪水味)，感覺非常新潁。另外一大驚喜係梅菜扣肉壽司，如果話食紅豆軍艦壽司係打大佬，咁梅菜扣肉壽司應該係Hidden Mode o既超級大佬。 A網友開頭食o左半舊就無食然後講左句oshit!!(日文好食的意思)，小弟認為好野應該同各位分享，所以當時無食到。直到差唔多埋單，由於該壽司賣相實在太吸引，情不自禁地拎起隻碟近距離索o左一野 ………. 氣味先令我有做大肚婆的感覺(作嘔作悶) ，繼而感受到母愛之偉大(感動落淚)，此時此刻我終於明白 – 舊壽司係拎黎聞唔係拎黎食的，各位準備去明漲的話必點(又或者外賣定幾舊，跑跑下馬拉松暈低左既話俾佢索一索保證彈返起身)!!!

事實上明漲分店遍佈港九新界，食客對於其他分店評價亦相當正面，何解偏偏西九店成為劣食地標？外界對呢個問題眾說紛云，有人話呢度就係明漲o既庶務二課，所以搞成咁。亦有人認同本文開頭所講 – 做唔到天下第一好，就要做地獄第一差，邊種講法先正確？呢個係一個……謎!! 無論如何，明漲壽司憑住不斷努力創新，敢於求變o既態度令佢地製作出日本都食唔到，全銀河系只此一家o既Fusion Sushit。

兩次的劣食團後段，我地觀看四周食客，都會有個疑問：點解佢地食得咁開心？隔離檯一位女仕，坐佢旁邊o既似係佢個仔，疑似係阿仔帶阿媽食”好野”。團員訪問個阿媽問佢好唔好食，阿媽一邊搖頭一邊答：å好食!! 此時小弟終於茅塞頓開，亦強烈建議各位一生人一定要去多次明漲壽司。阿仔帶阿媽， 阿媽話好食係引證母愛o既偉大，阿爸帶阿仔去係教識阿仔做人要刻苦耐勞，情侶分手可以叫對方”不如一齊去食明漲壽司”作為借口，聽到o個個一定會話：你係咪想分手？男o既求婚前亦可邀請對方去食明漲壽司，如果可以一齊食完面帶笑容離開，咁可以證明佢係一個可以挨苦，可以共患難o既好女仔，娶得過!!!(小弟亦借似機會為部份食評話食明漲o既就係MK兒女作出平反，食得明漲o既都係克苦耐勞o既好男仔，好女仔!!!! ) 所以話食明漲係充滿無限可能，帶俾你o既快樂比迪迪尼更多，而講緊只係付出五草野有找，快o的約埋班Friend黎西九，食好野!!!

給死士的忠告
- 由於佢地係無Menu的，壽司都係憑空想像出來，建議先搜集本文及其他食家”推介”(梅菜扣肉壽司個名係我作的，因為真係唔知咩黎，所以呢個抄低都無用)，整理好再列印清單以方便Order。
- 最好搵個講急口令叻o既朋友負責落Order，因為呢度waiter唔wait人，我怕你講得慢的話Order o左一半佢已經走o左。
- 盡量坐迴轉帶旁邊，好多新Fusion料理都係咁樣發掘出來的。

烈士的引證 – 明漲雙子塔

小弟雖不能與各位同年同月同日生, 但能同年同日食明漲, 總算共過患難. 一齊硬趙過紅豆壽司, 今後以兄弟相稱!!