新屎坑之炭爐打邊爐
究竟打邊爐係邊個發明？我問過Google神，太概係N年前唔知邊個朝代既發明，由一鍋過整熟再分食物演變到依家一路”拾”一路食。計我話都係懶之過，Skip埋廚房拎出廳個Step先有今日既打邊爐。
一年三百六十五日打邊爐係幾時開始？其實四季火鍋o係香港好早已經存在，不過要講真係”流行”應該係稻香開始？真係唔肯定，但稻香之前打邊爐食物選擇的確無咁多”花臣”。
上星期因為流料ROY極力介紹去左新填地街既和味菜館，算係旺區少有甚或係唯一既炭爐打邊爐地方。除左炭爐，另一大特式係座位，大部份檯都係放o係後巷，可能o係blog度寫各位好難相信，但的確佢地條後巷異常整潔。當晚(閒日)去到已經九點幾，”後巷”位已經無晒(笑話一則：話說再對上一個星期流料ROY同佢友人去幫襯坐後巷，可能太嘈關係， 樓上有人倒水落黎，佢隔離台中晒招，所以要坐後巷位記住揀有帆布遮住的，唔係呢個笑話可能變成閣下既悲劇)，我地一行三人上左去樓上室內位睇睇環境，不過上面唔係用炭爐之餘仲要煙霧瀰漫，所以最後都係等左兩三個字坐左個地下半Outdoor位。炭爐精妙之處在於室外既自然風o係你一邊食既期間會一邊幫你潑火，所以個一路食個火都會一直火光紅紅，我地就失敗o的，因為坐o個個位唔係完全Outdoor所以唔透風，亦都因為咁個撚左個火成三四個字先食得。
講返食，其實得幾句。手切肥牛的確十分正(唔好叫美國肥牛)，丸類餃類都係必試。整體黎講三個字講晒：食風味。因為坐唔係特別舒服，食物唔係特別好食，湯底亦無其他酒樓咁多花臣，但一定唔會難食，純粹係見識下炭爐係點打邊爐既話一定唔會令你失望。 一般黎講夜晚七八點去一定有位，有興趣既搵晚涼返些少不妨一試!! (問我邊度打邊爐最得我首選仍然係滿口福)
後話：當晚等位時巧遇食環處 架白色VAN仔，其實後巷打邊爐梗係有問題啦，但係架白色VAN仔只係隔一條街停左o係度幾分鐘，老闆就熄左後巷o的燈，食環處o的人就當睇唔到。你地可 以話食環處唔做野，但另一方面呢o的可能就係所謂既”規矩”，你唔做得太過火佢地亦唔會搞到你做唔到生意。而佢地亦好識做有定時定候清理街道垃圾，分分鐘比普通街道更要乾靜。
地址：旺角新填地街282/咸美頓街
電話：23884018
Openrice
在較大的地圖上查看NetBugs 美食版圖
Recent Comments