To share what i see…

上星期問及友人她的擇偶條件，其中一樣是工作(人工)有返咁上下，有長遠大計搵大錢。

在此要為”港女”平反，要求男友有錢唔係港唔港女o既問題，其他地方唔敢講，住得o係香港真係有結婚打算o既每每講到將來都係錢，如果用更現實更刻薄o既講法係：呢度係無精神生活，無錢只能夠過精神病生活，香港女性想forsee一個幸福將來難度有錯嗎？

而小弟絕對有她所說的相反。無錯，我係一個無乜大志o既人，我工作不是求賺大錢，夠食已經心滿意足。就算唔識得我o既都應該知我夢想係開餐廳，講到呢個位通常朋友都會問：你想開乜o野類型餐廳先？我o既答案係：我想開一間串鋪!

記得早幾年有次去o左元朗人氣日本料理”田中”，朋友們呆企o左成粒幾鐘終於入到去。因為每檯限食45分鐘o既關係(留意呢間田中唔係食放題的)，我地一坐低就用極速九秒九Order食物。食物的確係唔錯，我地食到差唔多之際，友人見到隔離檯碟燒三文魚鰭好似好正，正當想落Order o既時候，個Waitress話：你地差唔多夠45分鐘喇喎!朋友答：我五分鐘食得晒(當時已經食o左40分鐘)，個Waitress再答：你五分鐘食到o者，我五分鐘燒唔到麻。呢間鋪絕對係串爆，但唔係我所講o既串鋪。

我所指o既串鋪唔係指服務差的鋪，係指o個o的”自主性”好高o既鋪。人地麥記為o左做多o的生意，由開十幾個鐘做到開足廿四個鐘，偏偏有o的鋪反其道而行，每日只開幾個鐘，一個月唔開一個星期(聯記)，落雨唔開(媽咪雞蛋仔)，心情差唔開，最吹漲係：咁做都未執，仲好好生意。我就係想做呢o的串鋪。

小弟家住青衣，上年在開飯無意中找到一家在青衣涌美的車仔麵檔，不過實在太遠(話就話青衣係個島，兩點距離其實可以好遠下)，最後無去到。後來幾個月前飲食男女介紹過呢間車仔麵檔，因此決定去拜會呢間華記小食店。上個月頭未去大阪之前上過去一次，拉左半閘，當時係兩點十(間野收三點)。月頭再去過，早o左十分鐘，今次無拉閘，不過已經收晒檯。上星期，我本住唔信邪o既精神再去過，今次終於食得到!!可能因為太晏去(佢地開上晝七點)，感覺有點似食緊佢地o的貨尾，味道係正常， 不過未去到要特登上去食o既地步，但總算可以一償心願。

1)最好十二點左右到，話就話收三點，過o左兩點可能已Close。2)逢星期一唔開，就算唔係星期一去都最好打去問o左有無開先好去，唔係去到摸門釘唔好怪我。3)  睇清楚路牌，因為間鋪o係幾入下。

華記小食店
電話： 24360710
地址： 青衣涌美老屋村90號地下

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好多人覺得因為我食得多，所以食得奄尖。非也，其實我覺得最重要係食得Make Sense，有返咁上下貴的話有要求係相當合理，反之食Cheap野當然無得要求多多。但係我份人比較老土，我接受唔到油渣麵加火腿加豬頸肉，油渣麵精髓就係在於夠Cheap，加埋o的咁”高級”o既餸咁不如換埋蕃茄湯底同黑豚肉啦。

昨日Happy Sunday訓到下晝三點，懶洋洋起身然後四點行樂青怡鳳城食個車仔麵，唔駛趕頭趕命，廿蚊三個餸，大大碗車仔麵，蘿蔔大份到好似食o左半碗飯。其實食車仔麵都係求方便，講價錢o者，如果食到趕頭趕命就真係無晒意思。我唔敢講呢間o野會好食過華記呢間”名店”，不過食得最開心都係o係鳳城。

盛惠HK$20 o既”鳳城”車仔麵

鳳城小食店
電話： 24956683
地址： 青衣青怡花園青怡廣場地下G22號鋪

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“串鋪”背後…..

華記小食店營業時間係上午七點到下午三點，一星期開得六日，究竟係點維皮呢？今天有人話如果食店時薪HK$33好多鋪會執笠，其實反過來呢種講法潛台詞係”我地剝削工人既合情又合理”。而我呢篇文想提出o既係，唔同食店有唔同既生存之道，包括唔需要剝削工人o既生存方式。幾年前搞零團費o既旅行社話唔逼o的團友買o野維唔到皮，其實有無諗過呢種根本唔係可持續o既營運模式甚或唔應該有呢種Business？同樣如果唔靠剝削就會摺埋o既食店，其實係咪要諗下可能真要被逃汰呢？

香港互聯網出了個Openrice，從此多一了個渠道可以令寂寂無名o既小店可以搖身一變成為排長龍o既名店。好食之人可以車費都蝕埋去上水廣成冰室，因此我認為只要食物做得好，大家係唔介意俾多些少錢去幫襯食店。